Può capitare che all’improvviso vi arrivino ospiti a sorpresa e, allora, preparare una ricetta in poco tempo diventa un’occasione per stare piacevolmente insieme, magari preparando qualcosa di genuino e al contempo sfizioso.

Una ricetta alla quale si può ricorrere in queste occasioni, facendo sicuramente bella figura, è a pasta ‘co capuliatu.

E’ risaputo che i pomodori secchi rappresentino una miniera di sostanze benefiche per l’organismo come sali minerali, e soprattutto licopene.

E’ per questo che propongo oggi la ricetta tradizionale gelese “a pasta ‘co capuliato”, semplice, veloce e molto…salutare!

Ingredienti per 4 persone:

-400g spaghetti (preferibilmente trafilati al bronzo)

-150g di capuliato

-3 spicchi d’aglio

-prezzemolo tritato q.b.

-peperoncino q.b.

-parmigiano q.b.

-olio extra vergine d’oliva q.b.

-sale q.b.